Eten & Wijn

Een vakantie in Frankrijk gaat niet voorbij zonder het Grote Culinaire Genieten. Je bevindt je bij ons in het land van de Aïl Rose de Lautrec (knoflook), de tamme kastanje, lamsvlees van de Ségala en canard. Lekkere kazen vind je overal in Frankrijk, dus ook bij ons. Dé specialiteit van de regio is de Roquefort.

En aan streekwijnen geen gebrek. Wij schenken wijnen uit de Gaillac, Marcillac, Madiran en Vin de Pays d'Oc. Marc is Vinoloog van de Nederlandse Wijnacademie en geeft bij gelegenheid wijnproeverijen in onze eigen cave.

Een paar keer per week, en in ieder geval op vrijdag en zaterdag, kun je bij ons aanschuiven bij de table d'hôtes. Je geniet dan van een gezamenlijk 4-gangendiner, bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert. We serveren gerechten uit de Franse keuken, en maken ook uitstapjes naar de keukens van bijvoorbeeld Italië, Spanje en Noord-Afrika. Afhankelijk van het weer eten we buiten op het terras of midden in een weiland, half buiten bij de broodoven, of binnen in onze keuken.

Het menu wordt wekelijks door Manon samengesteld afhankelijk van seizoen, humeur en beschikbaarheid van producten in de moestuin. Ook producten uit de streek , soms van directe buren, komen regelmatig op tafel. Voor de lekkerbekken hieronder alvast een voorbeeldmenu:

Salade met eendenborst, roquefort, saucisson sec en walnotenvinaigrette
+++
Lamsstoofschotel met witte bonen en tomaat, met licht gestoofde courgette en rozemarijn
+++
Kazen uit de Tarn, de Aveyron en de Pyreneeën
+++
Crème brûlée

Het menu kost € 27 per persoon. Dit is inclusief wijnen en koffie of thee na. Voor kinderen tot 10 jaar hebben we een kindermenu voor € 10 per persoon. Met speciale (dieet)wensen kunnen we rekening houden als je ze van tevoren met ons bespreekt.

Als je op de dag van aankomst wilt aanschuiven bij de table d'hôtes, kun je dat alvast bij je reservering aangeven. We gaan om ongeveer 20.00 uur aan tafel.