Ihr Urlaub in Frankreich wäre nicht komplett ohne die unverzichtbare kulinarische Erfahrung. Diese Region ist bekannt für den berühmten Aïl Rose de Lautrec (Knoblauch), die essbare Kastanie, Lammfleisch aus der Segala-Region und Canard (Ente). Köstliche Käsesorten gibt es überall in Frankreich, und auch wir sind keine Ausnahme. Diese Region ist die Heimat des Roquefort-Käses.

Lokale Weine gibt es in Hülle und Fülle. Die Weine, die wir servieren, stammen aus den Regionen Gaillac, Marcillac, Saint-Chinian, Madiran und Vin de Pays d'Oc. Marc ist ausgebildeter Weinspezialist der niederländischen Weinakademie und organisiert auf Anfrage kleine Weinverkostungen in unserem eigenen „Keller“.

Table d'hôtes

Jeden Samstag und in der Hochsaison auch freitags können Sie an unserer Table d’hôtes teilnehmen. Wir servieren ein gemeinsames 4-Gänge-Menü, das aus Vorspeise, Hauptgericht, Käse und Dessert besteht. Unsere Küche ist hauptsächlich französisch mit mediterranen Einflüssen, die sich bis nach Italien, Spanien und Nordafrika erstrecken. Wir speisen im Freien auf der Terrasse hinter dem Haus, halb im Freien vor dem Brotbackofen oder – je nach Wetterlage – in unserer Küche, wo Sie einen Blick darauf werfen können, was der Koch des Tages zubereitet.

Das Menü

Das Menü wird wöchentlich festgelegt und hängt von der Saison, der Inspiration und der Verfügbarkeit von Gemüse aus dem Garten ab. Regionale Produkte, oft von fast benachbarten Erzeugern, werden serviert. Um Ihren Appetit anzuregen, hier ein Beispiel für ein typisches Menü:

Feta-Röllchen
mit gegrillter Aubergine und Sesam-Honig-Dip

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Hausgeräucherte Entenbrust
mit mit Ente gefüllten Mangold-Cannelloni und Wildpilzen

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Eine Auswahl an Käse aus den Regionen Tarn, Aveyron und Pyrenäen
serviert mit hausgemachtem Nusswein

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Olivenöleis mit karamellisierten Feigen

Der Preis für dieses Menü beträgt 34,50 € pro Person und beinhaltet Weine, Kaffee sowie frischen Minz- oder Verveine-Tee. Für Kinder bis 10 Jahre servieren wir ein Kindermenü für 12,50 € pro Kind. Wenn Sie uns im Voraus informieren, können wir unser Menü an spezielle Diät- oder vegetarische Wünsche anpassen.

Wenn Sie am Abend Ihrer Ankunft an unserer Table d'Hôtes teilnehmen möchten, geben Sie dies bitte im Buchungsformular an oder informieren Sie uns einige Tage im Voraus. Das Abendessen beginnt gegen 20:00 Uhr.

Zum Mitnehmen und später Genießen ...

Die von uns servierten Weine, einschließlich Nusswein, können auf dem Anwesen gekauft werden. Oder Sie machen den Daheimgebliebenen eine Freude mit einer unserer köstlichen Marmeladen. Die diesjährige Produktion umfasst Brombeer-/Holunder-/Lorbeermarmelade, Quitten-/Koriandergelée und Apfel-/Weißdorn-Gelée.